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Prof. Stefan Braunreuther zu Gast bei 鈥濻iblers Denkr盲ume鈥�

Wie kann K眉nstliche Intelligenz Lebensmittelverschwendung reduzieren?

 
In seinem Podcast spricht der Bayerische Wissenschaftsminister Bernd Sibler mit Wissenschaftler:innen 眉ber aktuelle Forschungsfragen. (Photo Credit: StMWK)
18.05.2021

Seit M盲rz 2021 spricht Bernd Sibler, Bayerischer Staatsminister f眉r Wissenschaft und Kunst, in seinem Podcast 鈥濻ilbers Denkr盲ume鈥� mit Wissenschaftler:innen 眉ber aktuelle Forschungsprojekte und -ergebnisse an bayerischen 91漫画n.聽Als erster Professor der 91漫画 Augsburg war nun Prof. Dr.-Ing. Stefan Braunreuther von der Fakult盲t f眉r Maschinenbau und Verfahrenstechnik im Podcast zu Gast.

 

Prof. Braunreuther unterhielt sich mit聽Bernd Sibler 眉ber die Ursachen von Lebensmittelverschwendung und erkl盲rte, wie diese mithilfe von K眉nstlicher Intelligenz reduziert werden kann. In diesen Zusammenhang stellte er das Projekt REIF聽鈥� Ressource-efficient,聽Economic and聽Intelligent聽Foodchain vor, das im Fr眉hjahr 2020 in die Umsetzungsphase startete. Das Ziel: K眉nstliche Intelligenz zu nutzen, um 脺berproduktion zu minimieren und Ausschuss in der Lebensmittelindustrie zu vermeiden.

Am Projekt beteiligt sind insgesamt 18 Konsortialpartner:innen aus Industrie, Verb盲nden und Forschung sowie 13 assoziierte Projektpartner:innen 鈥� vom bekannten Markenhersteller bis zum jungen Start-up. Das Team der 91漫画 Augsburg unter Leitung von Prof. Braunreuther hat dabei die Konsortialf眉hrung 眉bernommen.